PRODUCT

本場ドイツ仕込みの職人技と、自然豊かな赤城山の風土、そして選び抜かれた「福豚」が織り成す本格的なハム・ソーセージ。
手作りにこだわり、味にこだわり、素材にこだわるマイスターの教えが息づいたHütte Hayashiのものづくりはドイツの歴史あるコンテストやモンドセレクションなどでも数多くの賞を受賞しています。

本場ドイツ仕込み

Hütte Hayashiの職人が学ぶのはドイツとスイスの国境に位置するジンゲンという小さな町にあるハム工房。
手作りにこだわり、味にこだわり、素材にこだわるマイスターのもとで本場の製法と味を学んだ職人が持ち帰ったレシピを日本人の好みに合わせて独自の製法を開発しました。
Hütte Hayashiがお届けするのは本場ドイツ仕込みの本格的なハム・ソーセージです。

職人の海外各地での
修行

Hütte Hayashi　では、職人の海外研修にも力を入れています。
長年交流のあるドイツ・ジンゲンのハム工房をはじめスイスやイタリア、スペイン、フランスなど世界各国の工房や展示会へ足を運びその土地でしか作りだせない味と香りを学んでいます。
その経験が、赤城山という風土を生かしたここにしかない製品づくりに生かされているのです。

受賞歴

平成16年、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉連盟が主催する3年に1度のコンテストIFFAにおいて、ロースハムをはじめとした6品が金銀銅賞を受賞。
130年以上の歴史を誇る世界最高峰のコンテストでの受賞は、ハム・ソーセージ職人にとってはとても名誉あるもの。
平成20年にはさらに18品が金銀銅賞の受賞に輝いています。